デイサービス　ピザ窯を使って本格ピザ焼き

こんにちは

10月はイベントとしまして簡易ピザ窯を作り、窯を使いピザを焼き、

 

皆さん予想以上に喜んでいただき、美味しいと絶賛していただけまいた。

 

もちろん生地から皆さんと一緒に作成

 

粉を混ぜて、発酵後、記事を伸ばしていただきました

 

 

皆さん上手に伸ばされており、具材も盛り付けて

 

 

もちろん焼くのはピザ窯で薪を使って本格的に

出来上がりもばっちり仕上がってます

 

 

 

他にもいろいろな味のピザを作り楽しんでいただけたのではないでしょうか。

 

家でやれることはもちろんですが、こういった普段は家で行なわないような一風かわった楽しみもあるようなイベントも行なって楽しんでいただけたらと思います。

 

■生地の材料

※例（今回1日で私用した量）

・強力粉500g、

・薄力粉100ｇ

・イースト菌10g程度

・塩5g程度

・水300cc

・油大さじ１～２

■作り方

1、ボールに両粉、イースト菌をふるいにかけ、水を少しずつ入れながら混ぜる

2、まとまってきたら、生地を数回たたきつけこねるを繰り返す

3、濡れ布巾をかけ、ラップをして2時間程度発酵させる

4、適量に分けて生地を伸ばして具材をのせて焼く（分けたときにもう一度11時間程度発酵させるのもあり）

ピザ窯がなくてもトースターでも可能なので分量、サイズを調整してご自宅でも作ってみてはいかがでしょうか？

at 2020/10/20 11:46:47

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